红餐网消息，2月21日，湘菜小炒品牌兰湘子位于北京的龙德广场店、银座和谐广场店两家新店同日盛大开业。红餐网了解到，自1月底在北京开出首店至今，兰湘子在北京已有3家直营门店开业，以平均一周1店的速度火力全开，上演着餐饮界在春节档的“热辣滚烫”，燃爆北京“湘势力”。

　　在过去一年多时间里，席卷全国的“湘势力”终于来到了北京。数据显示，北京有超过2200家湘菜馆，但“本土”的湘菜品牌连锁化率偏低，存在感较弱，当地湘菜市场长期处于“小xk星空体育、散、弱”的阶段。作为近几年崛起的新湘菜品牌，兰湘子从“极致内卷”的全国湘菜竞争中突围，跑出了“狂飙式”的开店速度，成了餐饮界的一大现象级品牌——创立于2019年，到2023年8月全国连锁门店数量已超200家，足迹遍布15省50余市，成为全国直营门店数量最多的湘菜连锁品牌。进入2024年，兰湘子全国直营店总数超260家，并正式挺进首都北京，仅1个月时间，在北京一连开出三家新店，再度引发业界瞩目。

　　记者探访了北京龙德广场的兰湘子新开门店。龙德广场内人潮涌动，兰湘子新店开业的火爆人气，将商场热闹的春节氛围又拉升了一个等级。记者观察到，接近用餐高峰时段，兰湘子店前等位区已经爆满。

　　小刘是附近一家公司的员工，恰逢部门开工组织聚餐，兰湘子成了大家高票通过的首选：“这家湘菜特别火，经常在网上刷到，之前他们新店宣传的时候我们就留意到了xk星空体育，今天特意过来打卡。星空体育官方网站”

　　记者留意到，除了小刘外，聚集在兰湘子店前等位的顾客有不少是附近商圈企业的“打工人”。上班族午休时长有限，主打“上菜快”的兰湘子，因此收获了白领阶层的青睐。据观察，兰湘子在店前迎宾台及店内餐桌分别设置了两套线上点餐系统，顾客在排队时就能在门口扫码预点餐，配合后厨分工明确的高效运作，顾客在落座后的6-8分钟内就能享用第一道菜，25分钟内所有菜品就能全部上齐。这样的高效率，完美满足了打工人对快速与美味的双重要求。

　　同天开业的兰湘子银座和谐广场店同样门庭若市。顾客张小姐在等位15分钟后进店入座，对兰湘子的菜品赞不绝口：“平时吃外卖就经常点湘菜，今天第一次吃兰湘子特别惊喜，原来有锅气的湘菜是这样的，真的太香了！食材也很新鲜。”除了菜品外，兰湘子的客单价也让不少顾客感到惊喜：“人均才70多块，从来没想到在北京能用这个价格吃到这种精品。”

　　记者了解到，兰湘子在北京市场客单价约为70元，相较于品牌全国平均客单价60元左右稍有上涨，但相比其他菜系动辄120+元的客单价已经算是非常亲民，在同类湘菜餐厅中也处于价格较低的位置。

　　业内人士分析指出，兰湘子四年快速发展带动的供应链建设，为其优质食材与高性价比定位提供了有力支撑。据了解，兰湘子从原产地采购食材，在出品上坚持新鲜现炒，健康与新鲜加码了湘菜的精致度，为常年吃惯了“湘味代餐”的北京消费者们带来了纯正的湘味“烟火气”；同时，友好的定价以及精准切中顾客需求的高效服务，打造了超出用户预期的消费体验，星空体育官方网站优质的市场口碑将进一步助推兰湘子在北京的开拓脚步。

　　记者从兰湘子了解到，品牌在2024年将加速进驻一线及新一线城市，北京市场是重点发力区域之一。此次春节档北京连开三店过后，星空体育官方网站兰湘子在北京其他区域的开店计划正在陆续推进当中。

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　　2月21日，湘菜小炒品牌兰湘子位于北京的龙德广场店、银座和谐广场店两家新店同日盛大开业。